Heerlijk natuurlijke smaakmaker, boordevol zorgvuldig geteelde paddenstoelen (o.a. L. edodes, P. ostreatus, P. eryngii, P. Nameko, P. citrinopileatus, P. djamor, H. erineaceus).
Artisanaal gedroogd en gemalen in de kwekerij.
Voeg paddenstoelenpoeder toe aan soepen, sauzen, stoofschotels, risotto of pasta voor een rijke umami-smaak.
Gebruik in marinades en rubs voor vlees of groeten. Een kleine hoeveelheid is voldoende om veel smaak toe te voegen.
